RECEITA : FEIJÃO CASEIRO

FEIJÃO CASEIRO

Ingredientes 
Serve: 8 

• ½ kg de feijão carioquinha ou mulatinho
• 2 folhas de louro
• ½ linguiça calabresa sem pele cortada em rodelas finas
• 150 g de carne de charque cortada em cubinhos
• 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 1 cebola média sem casca

• 1 tomate pequeno sem sementes
• 2 dentes de alho sem casca
• 1 punhado pequeno de coentro
• 1 colher (chá) de cominho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:40mins 

1. Em uma panela de pressão, adicione o feijão e as folhas de louro. Adicione também a linguiça já cortada em rodelas, a charque e o bacon em cubinhos.
2. Cubra com água e com a panela tampada, leve ao fogo alto por aproximadamente 20 minutos (depois que a panela tenha adquirido pressão).
3. Passados 20 minutos, desligue o fogo e aguarde a pressão se esvair da panela.
4. Enquanto isso pique a cebola e o tomate. Amasse e pique o alho e pique finamente o coentro. Reserve.
5. Quando não houver mais pressão na panela, destampe e leve ao fogo novamente.
6. Adicione o cominho e os legumes já picados, exceto o coentro. Mexa bem e acerte o sal e pimenta. Lembre que as carnes já são consideravelmente salgadas, o que pode ser suficiente para salgar o feijão.
7. Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos. Por fim, adicione o coentro picado, cozinhe por mais 1 minuto e desligue.
8. Sirva quente.